Delphine LA CARBONA

Expertises et actes

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Présentation

Qui suis-je ? Depuis mon adolescence, je me suis toujours intéressée aux bienfaits de l’activité physique combinés à une alimentation adaptée. Destinée à être professeur de danse, une chute a tout remis en question et je me suis naturellement tournée vers la diététique. J’aime cuisiner avec des produits sains et découvrir de nouvelles saveurs. Le métier de diététicienne me permet de transmettre aux autres cette passion pour la nutrition. Les moments de repas nous rassemblent, mais peuvent aussi nous isoler dans certains cas. Très tôt, j’ai été attentive à l’intégration des personnes qui ne peuvent plus manger normalement pour des raisons de santé. J’ai donc souhaité comprendre les problématiques de ceux qui rencontrent des difficultés au quotidien avec la nourriture. Installée à Montbazon, près de Tours, je vous accueille dans mon cabinet ou en téléconsultation pour vous aider à vous réconcilier avec votre alimentation ! Mon parcours pour devenir diététicienne : Diététicienne diplômée d’État en 2010, j’ai poursuivi mes études avec une Licence en « Nutrition et Alimentation Humaine » pour acquérir des méthodes adaptables aux différentes populations. Attirée par l’humanitaire et intéressée par les questionnements des pays de développement, j’ai traversé l’Atlantique pour vivre ma première expérience professionnelle. J’ai travaillé pendant 4 ans en Guyane Française dans une structure de soins à domicile, puis à l’hôpital public. J’ai accompagné des nourrissons, des enfants, des femmes enceintes, allaitantes et des personnes âgées dans le suivi de pertes pondérales, de dénutrition et les familles dans les problématiques de fin de vie. Cette première expérience en tant que diététicienne a façonné l’approche que j’ai adoptée plus tard avec mes patients. Cette expatriation, à la fois difficile et formatrice, m’a donné des clés pour la pratique de mon métier. J’ai développé des capacités d’écoute et d’empathie auprès d’une population confrontée à des problématiques sociales et culturelles différentes des miennes. Aider les Guyanais à trouver des solutions à bas coût était un défi quotidien. Ces 4 années très intenses m’ont beaucoup enrichie d’un point de vue humain et professionnel. Depuis 2018, j’exerce mon métier de diététicienne à la Maison de Santé de Montbazon, près de Tours. Je continue à accompagner un public varié : enfants, adultes et personnes âgées qui cherchent des conseils sur leur alimentation. Mon approche : humaniste et engagée. Avant toute prise en charge, ma priorité reste de bien vous connaître pour vous accompagner et vous conseiller. Chaque patient que je reçois dans mon cabinet arrive avec des questionnements spécifiques liés à son vécu, à son rapport avec l’alimentation et parfois à des pathologies. Je privilégie une approche humaniste pour vous aider à mieux gérer votre relation à la nutrition : * Je m’adapte en respectant votre parcours. * Je suis empathique et à votre écoute. * Je ne vous juge pas. * Je prends en compte votre histoire, votre culture et vos croyances. Amoureuse de la nature et soucieuse de la sauvegarde de notre planète, je prête attention à la fabrication des denrées alimentaires et à l’impact écologique des procédés de production. Consciente des déchets générés par les industries agroalimentaires, je prône la consommation de produits biologiques et locaux dans la mesure du possible. J’appartiens à la Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) « Nourrir l’Avenir », initiative de l’association le « Collectif les pieds dans le plat ». Nous incitons les restaurations collectives à proposer des repas bio à partir de produits locaux. Je contribue à la formation des cuisiniers scolaires en les sensibilisant aussi au gaspillage. Notre projet consiste à rendre accessible à tous une alimentation saine et durable. Une nutritionniste à votre écoute pour votre suivi diététique à Tours : Lors de votre première consultation, j’apprendrai à vous connaître. Je recueille vos données personnelles sur votre santé et votre alimentation. Établir des liens entre votre histoire et la problématique qui vous amène me permet de mieux adapter mon accompagnement. Membre de l’association GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) depuis 2019, j’adopte une approche bio-psycho-sensorielle qui s’intéresse à la relation entre les aliments, les émotions et les sensations. La rééducation passe par des exercices de pleine conscience pour réapprendre à apprécier ce que vous mangez. Dans une société où tout va très vite, accordons de l’importance à nos repas : se poser à table, prendre le temps de déguster et ralentir pour savourer nos plats ! Ma méthode ? Step by step ! Pas après pas, vous progressez pour atteindre votre objectif. Exiger des pas de géants vous épuiserait, alors je vous donne plutôt des recommandations. Entre chaque consultation, grâce à l’application Mon Suivi Diet, nous restons en contact. Que ce soit pour une perte de poids, des troubles du comportement alimentaire, dans le cadre d’une pathologie ou pour vos objectifs spotifs, je vous accompagne avec bienveillance pour que vous ne vous sentiez pas seul. Soucieuse de continuer à me former et à ne pas me reposer sur mes acquis, je cherche sans cesse à évoluer pour mieux vous conseiller. Ma mission ? Vous transmettre mes connaissances pour vous guider vers la voie du changement. J’ai à cœur de vous aider à progresser pour atteindre le bien-être nutritionnel. Ma démarche vous intéresse ? Je vous reçois sur rendez-vous à Montbazon, près de Tours ou en téléconsultation.

Horaires et coordonnées

Tarifs

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  Téléconsultation diététique55 €

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  Téléconsultation sevrage tabagique35 €

Ces honoraires vous sont communiqués à titre indicatif par le soignant. Ils peuvent varier selon le type de soins finalement réalisés en cabinet, le nombre de consultations et les actes additionnels nécessaires. En cas de dépassement des tarifs, le soignant doit en avertir préalablement le patient.

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